Proses gyffredinol o rewi-sychu bwyd
1. Rhagbrosesu
Mae angen y rhag-driniaeth angenrheidiol ar wahanol ddeunyddiau cyn eu rhewi ymlaen llaw a'u rhewi-sychu i'w gwneud yn hawdd i'w prosesu.Mae angen profi a sgrinio deunyddiau cig a chynnyrch dyfrol, eu hoeri a'u heneiddio, a'u sleisio.
2. Cynnyrch rhag-rewi
Mae'r cynnyrch yn cael ei is-becynnu mewn cynwysyddion addas a'i rag-rewi o dan y pwynt ewtectig cyn y gellir ei rewi-sychu.Pwrpas rhag-rewi yw cadw prif briodweddau'r deunydd heb ei newid, ac mae gan y cynhyrchion rhewi-sychu a gynhyrchir strwythur rhesymol i hwyluso sychdarthiad dŵr.
3. sychdarthiad cynnyrch cynnyrch
Gelwir y broses sychdarthiad cyn i'r rhew wedi'i rewi o'r cynnyrch yn diflannu yn sychu sychdarthiad.Ar yr adeg hon, rhowch sylw i ddarparu fflwcs gwres addas i sicrhau bod y sychdarthiad yn mynd rhagddo heb gyrraedd y pwynt ewtectig.Os yw'r tymheredd yn rhy isel, mae'r amser sychdarthiad yn rhy hir.Os yw'r tymheredd yn uwch na'r pwynt ewtectig, bydd cyfaint y cynnyrch yn cael ei leihau, a bydd y swigod yn anodd eu diddymu.